KÖYLÜLER BU PEYNİRDEN MİLYONLAR KAZANIYOR

Ayrancı İlçe Belediye Başkanı Yüksel Büyükkarcı, peynirin köy halkına ciddi bir gelir sağladığını söyledi. Peyniri önemli kılan iki özelliğin bulunduğunu anlatan Büyükkarcı, “Birinci özellik hiçbir fenni yem kullanılmadan doğal olarak meralarda otlatılan küçükbaş hayvanların sütlerinden elde edilmesidir. İkinci özelliği ise yüz yılardır devam edip gelen bu mağaraya koyulması ve bu mağaradaki bakteri özelliğidir” dedi.

“233 METRELİK MAĞARADAN KÖYLÜ YILDA 3.5 MİLYON LİRA GELİR ELDE EDİYOR”

Mağaranın köylüye ciddi bir gelir sağladığını belirten Belediye Başkanı Yüksel Büyükkarcı, mağaranın ortalama kapasitesi 45 ila 50 ton civarında. Buradan çıkan peynir yerinde kilosu 65 ile 70 lira arasında satılıyor. Bunu da hesapladığınızda 3.5 milyon lira bölgeye bir katma değeri var. Vatandaşın buraya ilgisi yoğun bir şekilde devam ediyor. Peynir ise 1 ay gibi sürede satılarak kalmıyor. Burasıyla Ayrancı Kaymakamlığı ilgileniyor. Biz belediye olarak buranın tanıtımıyla ilgili çalışmalar yapıyoruz. Buradaki tek sıkıntı tek tip üretime geçememe sıkıntısıydı. Bu sıkıntı da çözüldü. Bir ay içerisinde mandıra yapımına başlanacak ve seri üretime başlanınca hiçbir sorun kalmayacak” diye konuştu.

“BU MAĞARADAN ÇIKAN GÜZ YOĞURDU ÜÇ AY BOZULMUYOR”

Peynirin dışında bu mağaraya koyulan yoğurdun da hiç bozulmadığını ifade eden Büyükkarcı, “Yine buradaki yoğurdumuzun özelliği tamamen doğal oluşu ve katkı maddesinin bulunmamasıdır. Biz bu yoğurda güz yoğurdu deriz ve yazın tenekelere yapılan yoğurtlarımız soğuk hava veya obruğa konur ve bu aydan itibaren açılarak yenmeye başlar. Bu yoğurt 3 ay hiç bozulmaz. Onun için bölgemizin iki değerinden birisi Divle obruk peyniri diğeri de koyun yoğurdudur” dedi.

SÖZCÜ Gazetesi