İnsanın evde yaptığı gıdaları gönül rahatlığıyla tüketmesi çok güzel. Yapımı fazla zaman alan ve uğraştıran gıdaları kendimiz yapmak istemeyiz, hazıra kaçarız ama lor yapımı çok kolay.
Lor kalsiyum yönünden çok zengin, kalorisi çok düşük bir besin. Zeytinyağı, kekik, pul biber ilavesi ile kahvaltı sofralarını şenlendirir. Reçellerle, balla tüketebilir, tatlı ve kek yapımında kullanabilirsiniz.
MALZEME:
2 kilo süt (pastörize olmasın)
1-2 limon veya 1 çay bardağı sirke veya 1 çay bardağı yoğurt (sütün kesilmesini sağlamak için bu malzemelerden birini kullanabilirsiniz) .
YAPILIŞI:
Süt kaynamaya başladığı anda limon suyu ilave edilir. Karıştırıp, kaynamaya bırakılır. Tuzlu tercih ediyorsanız, bu sırada tuzunu ekleyebilirsiniz.
Kesilen süt kaynadıkça suyundan ayrılıp toplanır. 6-7 dakika kısık ateşte kaynatılır ve soğutulur. Temiz bir tülbent veya süzgeç yardımıyla süzülür.
Tülbent kullanacaksanız, suyu süzülünce üzerinden sıkıştırarak bağlayıp ağırlık koyabilirsiniz. Yuvarlak şekil alacaktır. Tülbenti bir yere asarak çok iyi süzülmesini sağlayabilirsiniz.İnce delikli süzgeç ile sonuç hiç kötü değil.